Crêpes végétales

Miam miam les crêpes...

C'est un grand classique que je vous ai revisité en mode végétal !

Personnellement, je les fais toutes petites car j'ai une crêpière et je trouve que petites, elles se glissent facilement dans les boîtes à tartines pour les collations. La recette vaut donc pour des petits formats, mais il suffit de la doubler pour en faire des plus grandes & en avoir au moins une dizaine.

J'aime les accompagner de pâte à tartiner au chocolat, de confiture ou de gelée (comme ma fameuse gelée de pissenlit dont vous trouverez la recette ici: https://www.luniversdemaryan.be/post/gel%C3%A9e-de-pissenlit)

A vos fourneaux ! :)

La recette:

Pour 18 mini crêpes

Ingrédients:

• 250g farine à pâtisserie

• 600ml boisson de soja (moi j'utilise celui de la marque SoJade à la vanille) ou d'avoine

• 1/2 càs arrow root

• 1/2 càs fécule de maïs

• Extrait de vanille (5 gouttes)

• 2 càs huile de coco (fondue) ou huile de tournesol

Recette:

1. Mélanger la farine, l'arrow root & la fécule de maïs. Ajouter la boisson végétale et la vanille tout en continuant de mélanger au fouet. Ajouter l'huile, fouetter à nouveau. La préparation doit être homogène.

2. Cuire dans une poêle légèrement huilée, 3 minutes de chaque côté (ou sur une crêpes party si vous préférez comme moi !)

PS: On peut ajouter des raisins secs à préparation pour encore + de plaisir ! 😋

Alors, elle n'est pas hyper simple cette recette ?

Bonne préparation ! :)